Torpedo Maracanã uma nova versão do Filé à Francesa.
Bem como, um dos mais tradicionais pratos da gastronomia carioca. Principalmente, o Filé à Francesa, ganhou uma nova versão. Portanto, adaptado à comida de boteco, especialidade da chef Bel Hagemann, do Botequim Guanabara, de Florianópolis.
Dessa forma, a releitura de Bel preservou os ingredientes originais do prato e resultou em um saboroso bolinho. Além disso, foi batizado de “Torpedo Maracanã”. Pois de fato, seu formato arredondado lembra o mais famoso estádio do país.
Em outras palavras, o Torpedo Maracanã é um bolinho de filé mignon recheado com cebola ,ervilha e presunto e empanado na batata palha, servido com vinagrete da casa.
Em primeiro lugar, a, ideia é oferecer novidades além do tradicional da cozinha da Cidade Maravilhosa. De fato, sua especialidade do restaurante localizado no Floripa Shopping, norte da capital catarinense.
Fotos: Divulgação
Fonte: Ricardo Macuco
RMCOM Comunicação
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