Cheesecake de Morangos aprenda a fazer esta delicia
Base de massa e recheio cremoso feito de cream cheese
Cheesecake de Morangos. Na tradução literal, cheesecake é bolo de queijo. Mas a definição não cabe em português – a sobremesa está mais para uma torta. Base de massa e recheio cremoso feito de cream cheese. Cultuado pelos americanos, desdobrado e reinterpretado em dezenas de receitas, o doce tem origem bem distante no tempo e no espaço. Segundo Alan Davidson, organizador da enciclopédia The Oxford Companion to Food, há uma vaga descrição do que parece ser uma cheesecake romana no livro DeRe Rustica, escrito por Cato no século 2 a.C. Já a receita mais antiga foi encontrada em Forme of Cury, do século 14. De lá para cá, surgiram muitas versões que casavam queijo em formato de bolo e fruta, entre elas a pastiera di grano, típica do sul da Itália, e a paskha, doce de queijo cremoso, especiarias, nozes e frutas secas, tradição de Páscoa no Leste Europeu. Nenhuma delas, porém, se parece com a cheesecake que brasileiros tanto amam. Sua forma mais aproximada surgiu na cozinha das delicatessens tocadas por judeus nos EUA, especialmente em Nova York.
Ingredientes
2 pacotes de bolacha maria. 150 g de manteiga. 2 creme de leite. 2 potes de requeijão. 1 copo de suco de laranja exprimido. 2 colheres de suco de limão. 3 colheres rasa de (chá) de gelatina sem sabor. 1 caixinha de morangos. 1 lata de pêssegos. Dicas: pode trocar o creme por nata.
Modo de Preparo
