Degustação de vinhos por Digão Cachate

Degustação de vinhos por Digão Cachate

Degustação de vinhos por Digão Cachate em formato exclusivo, sommelier realiza evento em formato horizontal. Mais uma vez o sommelier e produtor Digão Cachate realizou um de seus eventos especiais de vinho. Por isso  nós do Egonotícias estávamos lá para conferir juntamente com sete convidados exclusivos. 

A ideia do evento era revelar os sabores da uma única safra de vinhos do Chile, portanto, uma Degustação Horizontal.

Mas você sabe o que é uma degustação horizontal de vinhos?

Então, desde o início da pandemia o consumo de vinhos no Brasil aumenta de forma impressionante.A bebida se popularizou muito, atingiu novos consumidores e  assim vem formando uma legião de apaixonados.

Porém, poucas pessoas sabem ou tiveram a oportunidade de participar de uma degustação horizontal.  “Quando falamos em degustação Horizontal, estamos analisando várias safras (ano), de um único rótulo e produtor. Entretanto a degustação Horizontal, analisa vários produtores de um mesmo ano, neste caso, a safra 2014.”, explica o sommelier e produtor Digão Cachate.

Graxa Cozinha foi o local escolhido

O local escolhido foi o Graxa Cozinha, restaurante de cozinha contemporânea assinada por Felipe Camelo. Localizado em um espaço híbrido na Vila Madalena, que também abriga um incrível estúdio de tatuagem no piso superior, o estúdio ATTO, ou seja um lugar perfeito. Al;em disso, “O local é lindo, descolado e muito charmoso. Inspira arte e a boa comida.” Definiu um dos participantes da degustação.

Aline Baumann, degustadora com longa experiência com vinhos, nunca havia participado de uma evento desse tipo. Entretanto, ficou impressionada com a qualidade dos vinhos apresentado.“Foi maravilhoso!”, afirmou.

Então o evento recebeu o nome de “La Horizontal Mapuche – 14” em homenagem ao povo ancestral que habita a região do Chile desde tempos remotos, os Mapuche. Além disso, significa a safra escolhida pelo sommelier para a busca dos rótulos especiais.

“A safra 2014 me intrigou muito quando visitei o Chile.Foi um ano de baixa produção, mas com boa qualidade e equilíbrio. Entretanto os vinhos estão no auge agora, oito anos depois.” Comentou Cachate.

O degustadora Ana Materna diz já ter participado de mais de seis eventos de vinhos com Digão, todos muito interessantes. Entretanto, nenhum de forma horizontal.Mas  dessa vez ficou mais impressionada.

“Vinhos maravilhosos, neste ambiente acolhedor e de ótima comida que conheço tão bem, uma noite incrível” define Ana.

Fotos: Studio Y.M – Divulgação

Fonte: Digao Cachate

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