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Gastronomia

Namga faz o 6º Festival Loy Krathong a quatro mãos

O chef Roni Kormis elaborou o menu para a comemoração do Loy Krathong o Festival das Luzes em conjunto com o chef Yuji Honda

Para este ano o restaurante Namga fará um menu a 4 mãos. O chef Roni Kormis convidou o chef Yuji Honda para juntos idealizarem o menu comemorativo.

O chef Yuji Honda nos últimos 3 anos vive e trabalha na Tailândia em restaurantes renomados como Blue Elephant e Bo.Lan; já comandou cozinhas no Japão, França, Itália e Brasil e trouxe vários ingredientes e receitas novas, repletas de cores, aromas, texturas e sabores para este festival.

Aqui em São Paulo já virou tradição o Namga comemorar. O Festival acontece na noite na 12ª lua cheia do calendário tailandês, no Namga será de 23/11 a 21/12.

Na celebração, os tailandeses soltam nos rios barquinhos decorados com flores, velas e incensos. Alimentos e moedas também são colocados como oferenda para trazer boa sorte. O efeito visual de milhares de pequenas chamas flutuando na água é espetacular.

Esta celebração tem origem a partir do Festival Hindu Diwali, na Índia, progrediu para o povo tailandês em veneração de Mae Khongkha, a Mãe das Águas. O ato de flutuar folha de bananeira decoradas “Krathongs” ou lançar tradicionais lanternas aos céus, em vários rios e cursos d’água é o ato principal nesta tradição brilhantemente preservada, também conhecido como o “festival das luzes”.

Além do cardápio thai regular, oferecerá um menu degustação a R$ 130,00 por pessoa ou R$ R$220,00 por casal.

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Khanom Kui Chai – Bolinho de farinha de arroz no vapor (Dumpling) recheado com cogumelos variados e cebolinha

Será servido um menu degustação com muitas novidades a um preço fechado. O cardápio é composto por 11 itens em 5 tempos: Aperitivo:  Ma Haw– Aperitivo de abacaxi, servido com pasta de nabo, amendoim e pimenta para começar a viagem. Entradas:  Thod man gung Bolinhos de camarão na cana de açúcar; Khanom Kui Chai – Bolinho de farinha de arroz no vapor (Dumpling) recheado com cogumelos variados e cebolinha; Krathong Thong – Cestinha crocante recheada com frango milho e especiarias, um clássico que não pode faltar neste festival; Salada: Laab bped – Salada de peito de pato com ervas e arroz tostato e moído; Principais: Keng Hunlay – Curry de porco suculento do norte da Tailândia com alho, gengibre, amendoim e chips de raiz de lótus; Plaa Tot Samunprai – Iscas de peixe empanado e frito com molho de diversas ervas fritas; Khao Suay – Arroz de jasmim no vapor com sementes de gergelim preto e as Sobremesas: Khanom Phra Pai – Bolinho de arroz glutinoso recheado com coco e açúcar de palma; Takô – Pudim com milho e perolas de tapioca com creme de coco levemente salgado; Khanom Mo Kaeng – Bolinho de coco molhado coberto com cebola frita.

Khanom-Mo-Kaeng-Bolinho-de-coco-molhado-coberto-com-cebola-frita. Title category
Restaurante Namga – Khanom Mo Kaeng – Bolinho de coco molhado coberto com cebola frita.

 

O Menu é composto por 11 itens em 5 tempos.

O Preço do menu degustação é de R$130,00 por pessoa ou R$240,00 o casal.

Itens deste menu estarão disponíveis em porções avulsas.

Restaurante Namga

Logo Title category Endereço: Rua Apiacás, 92 – Perdizes – São Paulo – SP Telefone: (+55 11) 25071774

Site: http://www.namga.com.br

E-mail: reservas@namga.com.br

Horário:
Ter – Qui: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:30
Sex: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:30
Sáb: 13:00 – 15:30, 19:00 – 23:30
Dom: 13:00 – 16:30, 19:00 – 22:00

Formas de pagamento

Cartões de crédito: Visa, Mastercard, Diners e American Express
Cartões de débito: Visa Electron, Rede Shop e Maestro

Informações adicionais

Entrega em domicílio (11) 36761774, Estacionamento/Valet (R$ 15,00)

Acesso para deficientes

Lugares 45

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Rodolfo Bracali

Nascido na Argentina, Rodolfo Bracali mora no Brasil a 17 anos, é Jornalista Digital. Atualmente seu interesse principal é a Notícia, especializado em Assessoria Gastronômica e Webdesign.

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