Que tal fazer uma receita Mac & Cheese em casa?
Dessa forma, o 45 Park Lane compartilha sua receita de Mac & Cheese para fazer em casa.
Todos nós precisamos de um pouco de comida caseira durante esse período desafiador, por isso o chef David McIntyre compartilhou a receita de seu delicioso Mac & Cheese do restaurante CUT at 45 Park Lane. Assim, esta tradicional refeição serve de 4 à 6 pessoas.
Que tal fazer uma receita Mac & Cheese em casa?
Inclui os seguintes ingredientes:
- 225 gramas de macarrão,
- 60 gramas de muçarela ralada,
- 80 gramas de cheddar ralado,
- 600 gramas de molho de queijo bechamel,
- 75ml de creme de leite,
- 100 gramas de muçarela ralada (quantidade adicional para receita)
- sal e pimenta do reino moída à gosto
- 10 gramas de migalhas de pão panko (ou migalhas de pão seco).
Para o molho é preciso:
- 350ml de leite integral,
- 350 ml de creme de leite,
- 10 gramas de alho picado,
- 50 gramas de manteiga,
- 50 gramas de farinha de trigo
- sal e pimenta do reino moída à gosto.
Assim, começando com a preparação do Bechamel (molho de queijo), primeiramente, coloque uma panela grande em fogo médio e, depois, adicione 45g de manteiga e derreta. Daí, misture lentamente 50g de farinha e cozinhe em fogo baixo até dourar levemente.
Posteriormente, deixe ao lado.
Em uma panela grande separada, em fogo médio, adicione 5g de manteiga e alho picado. Logo após, cozinhe lentamente até ficar macio (não doure).
Misture com o creme e leite, tempere com sal e pimenta à gosto e leve para ferver.
Adicione a mistura na outra panela com a manteiga e a farinha e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, mexendo ocasionalmente.
Em seguida, em uma panela média, leve ao fogo brando o molho Bechamel, adicione creme de leite e tempere com sal. Quando estiver fervendo, retire do fogo e misture 60g de muçarela e 80g de cheddar até dissolver.
Cozinhe o macarrão em uma panela grande até ficar “al dente” em água e sal. Depois de cozido, molhe com água gelada e escorra bem.
Em uma tigela grande, misture o molho de macarrão e queijo. Uma vez incorporado, misture mais 100g de muçarela.
Em conclusão, amanteigue uma assadeira, misture a massa no recipiente, cubra com 50g de cheddar ralado e polvilhe uma camada uniforme de migalhas de pão panko por cima.
Logo, coloque a assadeira em um forno baixo de 200°C por 12-15 minutos. O interior deve ficar muito quente sem que o molho de queijo do lado de fora talhe. Enfim, sirva e divirta-se!
Que tal fazer uma receita Mac & Cheese em casa?
Dorchester Collection
A Dorchester Collection é um portfólio dos principais hotéis de luxo do mundo na Europa e nos EUA, cada um dos quais reflete a cultura distinta de seu destino.
A saber, ao aplicar sua experiência e capacidade incomparáveis na propriedade e operação de alguns dos maiores hotéis individuais, a missão da empresa é desenvolver um grupo impecável dos melhores hotéis.
Hotéis de referência por meio de aquisições e gerenciamento de hotéis de propriedade total ou parcial e celebrar contratos de gestão.
Dessa forma, o portfólio atual inclui os seguintes hotéis:
- The Dorchester, Londres;
- 45 Park Lane, Londres;
- Coworth Park, Ascot, Reino Unido;
- Le Meurice, Paris;
- Hôtel Plaza Athénée, Paris;
- Hotel Principe di Savoia, Milão;
- Hotel Eden, Roma; T
- he Beverly Hills Hotel, Beverly Hills;
- Hotel Bel-Air, em Los Angeles.
Portanto, para mais informações, visite o site da Dorchester Collection dorchestercollection.com
Fotos: Dorchester Collection – Divulgação / Arquivo Pessoal
Fonte: Live Woiciekoski – Sahão Marketing & Consultoria
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