Destacada por belíssima paisagem natural e ricas fontes de águas minerais, Serra Negra abriga também excelentes opções de compras, lazer e uma das mais premiadas cervejarias artesanais do interior paulista. O Circuito das Águas Paulistas está localizado a cerca de 150 km de São Paulo, é composto por nove cidades. Além de Serra Negra, o roteiro inclui Águas de Lindóia, Amparo, Holambra, Jaguariúna, Lindóia, Monte Alegre do Sul, Pedreira e Socorro.
Há sete anos a Dortmund Bier produz na cidade cervejas artesanais, a maioria delas tradicionais estilos da escola alemã, como Bohemian Pilsen, German Hefeweizen, German Pilsen, Imperial German IPA, Oatmeal Stout e Witbier, além de oferecer um dos espaços gastronômicos mais prestigiados da região.
A visitação à fábrica é aberta de sexta a domingo com ingresso no valor de R$ 30,00, incluindo passeio guiado pelo interior da fábrica – onde se pode conhecer detalhes dos processos cervejeiros, degustação de três estilos de chope ontap, gift da cervejaria como cortesia, preço especial para compras da loja de fábrica e entrada liberada ao pub anexo, com torneiras para até 15 estilos de chopes.
A Dortmund Bier produz atualmente nove rótulos e contabiliza 12 medalhas em seu portfólio. O rótulo mais premiado da cervejaria é a Nostradamus, uma Oatmeal Stout (ABV 5,5% / IBU 20) produzida com maltes torrados provenientes da França e Alemanha, eleita a melhor cerveja Stout do Mundo no Mondial de la Biére (2013), e medalha de bronze no Festival Brasileiro da Cerveja (2014) e Copa Cervezas de America (2017).
Para harmonizar com todos os rótulos produzidos pela cervejaria, o Pub Dortmund serve variado cardápio de saladas, massas, carnes, lanches e porções com especial atenção à culinária internacional, destacando clássicos gastronômicos, como joelho de porco defumado com salada de batata e chucrute, e pratos autorais, como o bife de chorizo com spaguetti ao molho de queijo local – o premiado Tulha, gnocchi de mandioquinha com fonduta de queijo Taleggio e shitake, salada Dortmund (mix de folhas verdes, abobrinhas marinadas, queijo de cabra e tomate cereja confit), Camembert empanado com mel silvestre, risoto de mignon na cerveja Nostradamus com mix de cogumelos e spaguetti com lula na cerveja Lenderhof Weiss.
Na área externa do pub funciona um charmoso deck com vista para as montanhas e um maravilhoso por do sol, onde se serve o chope mais fresco da cidade. Ocasionalmente, há bandas tocando no local (programação divulgada no Instagram).
Serviço
Dortmund Pub
Sexta, das 18h às 24h, sábados, das 12h às 24h, e aos domingos, das 12h às 18h
Lotação máxima: 120 pessoas
Reservas: (19) 3938.4647
Preço do chope: Pils, Schloss, Nostradamus, Old Ship, Ceské Pivo, Red Rose, Linderhof, Schloss, The White IPA, Hopfen, Session IPA, Old Plane IPA, em garrafas ou chope, de R$ 9,90 a R$ 15,60 (copo de 300 ml). Há também opções disponíveis em garrafa.
Visitação à fábrica
Sextas às 18h30, sábado às 15h30 e às 17h30 e domingos às 15h
Preço: R$ 30,00 por pessoa
Agendamento: individual ou grupos limitados a 20 pessoas, pelo telefone (19) 3892.1840
Endereço: Rod SP 360 – Km 144,7 S/N – Serra Negra / SP
Jornalista: Lisandra Coimbra
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