Bar do Zeca Pagodinho Receitas da Casa! apresenta novidade.
A série Receitas da Casa! do Bar do Zeca Pagodinho continua apresentando novidades e levando, aos internautas que também curtem uma boa gastronomia, enquanto isso, as dicas de receitas simples e básicas para fazer neste período de isolamento social. Além disso, os vídeos são exclusivos do chef de cozinha Toninho do Momo e do chef de coquetelaria Dom Colômbia que encontram-se disponíveis na página do Instagram do Bar.
Focado, no dia 22, Dom Colômbia ensina “Reduções para Drinks”, bem como, comenta sobre alguns conservantes e aromatizantes, que podem ser substituídos por ingredientes naturais como, frutas frescas, mel, açúcar mascavo, entre outros, para que os degustadores de drinks possam ter uma bebida leve, saborosa e saudável e logo abaixo. Por exemplo:
Ainda por cima, você vai conhecer a famosa receita prática e rápida de preparar.
Além disso, já no dia 31, é a vez do chef de cozinha Toninho do Momo apresentar uma receita prática e rápida de preparar. Em outras palavras, o delicioso petisco com, “Guacamole de Jiló”. Por isso, confira, no Instagram, a dica que segue abaixo, o passo a passo do “Guacamole de Jiló”. Assim também, você pode curtir com toda a família ou seja, o clima do Bar sem sair de casa
Enfim, as receitas de sucesso:
Guacamole de Jiló leva assim, os seguintes Ingredientes:
400g de jilós frescos
50g de cebola roxa picada
50g de tomate picado
1 molho de coentro
1 suco de limão
5g de pimenta dedo de moça
50ml de azeite
Sal a gôsto
Massa de pastel
Passo a passo:
1- Cozinhe o jiló em fervura branda até ficar macio, ou seja, com muito cuidado para não amolecer demais
2- Passe o jiló no processador, ou no liquidificador e espere esfriar
3 – Em um recipiente, assim, adicione os demais ingredientes junto com o jiló até formar uma pasta
4- corte a massa de pastel por exemplo “tipo um triângulo” dê umas furadinhas de leve na massa com uma ponta de um garfo, frite em fogo brando
4- Sirva o recheio acompanhado com a massa de pastel
Chef Rodolfo Bracali – E-book Assessoria Gastronômica – Foto Divulgação
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Fotos: Bar do Zeca Pagodinho – Divulgação / Arquivo Pessoal
Fonte: Bar do Zeca Pagodinho / Luciano Oliveira
JB Comunicação
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