Ana Maria Braga comemora o Dia da Pizza com receitas caseiras.
Primeiramente, a apresentadora Ana Maria Braga é uma eterna apaixonada, por Pizza. Em outras palavras, no Dia da Pizza mais diferente dos últimos tempos, a apresentadora separou 3 receitas caseiras, que com certeza ficará gravado na memória dos apaixonados por Pizza.
Ainda de acordo com, a apresentadora elegeu dois elementos base para as 3 receitas, chocolate e frutas, em receitas fáceis e com ingredientes simples. Bem como, as “Delícias que juntas ou separadas dão match”, brinca. Conforme a lista de ingredientes e modo de preparo detalhados.
Ainda de acordo com, o Patrimônio Imaterial da Humanidade, a pizza ganhou um dia especial e a comemoração acontece nesta sexta-feira, 10/7. A festança da redonda deste ano deve acontecer em casa, para a segurança de todos, mas para ajudar até os mais habilidosos pizzaiolos caseiros, a apresentadora Ana Maria Braga, que é apaixonada pela criação italiana, escolheu três sabores especiais de pizza.
Ou seja, as receitas são do seu site anamariabraga.globo.com e ela também separou um vídeo, ilustrando o passo a passo da Massa de Pizza de Batata-doce, uma das vencedoras do concurso Top 20 Receitas AMB.
Do mesmo modo, todas as três receitas são muito fáceis de serem preparadas, com ingredientes baratos e simples de serem encontrados.Em primeiro lugar, “A dica fica para a temperatura do forno, deixe pré-aquecer por uns 20 minutos a 200 graus, assim a massa fica bem crocante e o recheio incorporado perfeitamente como em uma pizzaria profissional”, explica.
Por exemplo, a Pizza al taglio, uma versão doce e a Pizza com massa de batata-doce.
Isto é Nível Fácil
Preparo em 40min
Rende 8 porções
Ingredientes
500 g de farinha de trigo
1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
1 e 1/3 de xícara (chá) de água morna (320 ml)
4 colheres (sopa) de óleo (60 ml)
Sal
¾ de xícara (chá) de molho de tomate
400 g de muçarela ralada grosso (ou a cobertura de sua preferência)
Molho de tomate
2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
1/3 de xícara (chá) de cebola picada
1 colher (sopa) de alho picado
1 lata de tomates pelados (400 g)
Sal
1 colher (sopa) rasa de açúcar
1 e ¼ de xícara (chá) de água (300 ml)
Manjericão, tomilho fresco, salsa picada e pimenta-do-reino
Modo de preparo
Principalmente, disponha a farinha em uma tigela, abra uma cova no meio e adicione o fermento, a água, o óleo e sal a gosto. Amasse até homogeneizar, cubra com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar o volume. Abra a massa em fôrma retangular (41 x 30 x 2 cm) untada com óleo, forrando todo o fundo. Espalhe o molho de tomate e leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por 20 minutos.
Distribua a muçarela e a cobertura de sua preferência e leve ao forno novamente por mais 10 minutos ou até derreter o queijo. Transfira a fôrma para a chama do fogão, em fogo alto, por 30 segundos para deixar a massa sequinha. Sirva em seguida.
Molho de tomate
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem. Assim, junte os tomates pelados, sal a gosto, o açúcar e a água e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, mexendo de vez em quando e amassando os tomates com uma colher de pau. Logo, tempere com manjericão, tomilho, salsa e pimenta-do-reino a gosto e utilize frio.
Assim também, temos as Sugestões de cobertura
4 queijos (gorgonzola, muçarela, provolone e queijo cremoso); abobrinha grelhada em fatias finas e polvilhada com sal; berinjela em rodelas finas, temperadas com sal e assadas com azeite; calabresa frita em rodelas; tomatinhos em metades.
Presunto de Parma ou manjericão (para colocar depois de assar).
Em outras palavras, a Pizza doce, daí, que é uma das delicia da apresentadora
Nível Fácil
Preparo em 20min
Rende 6 porções
Ingredientes
5 claras em temperatura ambiente
¾ de xícara (chá) de açúcar
½ colher (chá) de essência de baunilha
100 g de amêndoas moídas
2 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado
Manteiga para untar
100 g de chocolate meio amargo picado grosseiramente
¼ de xícara (chá) de amêndoas laminadas
Morangos fatiados para decorar
Calda de chocolate para acompanhar
Modo de preparo
Antes de mais nada, preste muita atenção: Esta receita requer cerca de 35 minutos de forno.
Bata as claras em neve na batedeira e, sem parar de bater, adicione o açúcar e a baunilha. Bata até formar um merengue pouco consistente. Incorpore as amêndoas moídas e o cacau, misturando delicadamente com uma espátula para não perder volume.
Despeje em fôrma redonda baixa de fundo removível (26,5 x 2,5 cm) untada com manteiga, salpique o chocolate picado e as amêndoas laminadas e asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por 35 minutos ou até crescer. Aguarde alguns minutos, desenforme e sirva quente, morna ou fria, decorada com as fatias de morango e acompanhada de calda de chocolate.
A saber, Massa de batata-doce para pizza
Preparo: 00h45m
Serve até 8 pessoas
Nível Fácil
Ingredientes
250g de farinha de trigo
1 envelope de fermento biológico seco
100 g de batata-doce cozida e espremida ainda quente (deixe esfriar)
½ xícara (chá) de leite morno
Sal a gosto
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
azeite de oliva para untar
molho de tomate para pincelar
cobertura a gosto
Do mesmo modo a Cobertura (sugestão)
molho de tomate a gosto
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de frango cozido com temperos e desfiado
1 xícara (chá) de muçarela ralada
fatias de tomate, orégano a gosto
Modo de preparo
Primeiramente, Misture a farinha com o fermento e junte os demais ingredientes. Portanto, amasse até obter uma massa bem suave. Seguidamente, cubra e deixe crescer por cerca de 30 minutos ou até dobrar o volume.
Ainda por cima, estenda a massa em fôrma de pizza grande untada com azeite, deixando a borda mais grossa. Pincele molho de tomate e leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos ou até corar levemente.
E por último, Pincele com molho de tomate, distribua a cobertura de sua preferência e leve de volta ao forno por cerca de 10 minutos ou até derreter o queijo (se houver) ou aquecer bem.
Bem como a Cobertura (sugestão)
Em primeiro lugar, pincele molho de tomate na massa assada e distribua o requeijão e o frango em metade da pizza. Assim também, para a outra metade, espalhe a muçarela e distribua tomate e orégano a gosto. Naturalmente, leve de volta ao forno, na mesma temperatura, por 10 minutos ou até o queijo derreter. De fato, finalize com folhas de rúcula e azeitonas, se quiser.
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Foto: Ana Maria Braga – Divulgação / Arquivo Pessoal
Fonte: Silvia Pacolla – Diretora
Assessoria de Imprensa
Origem da Pizza. A sua história começou há 6 mil anos com os egípcios
